پاسـتا با سـس پسـتو

کلیک
1261 کلیک
تاریخ ایجاد : 
12:47 1393/06/26
نام مدرس
سعیده نظام آبادی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم براي چهار نفر
ريحان خرد شده: دو پيمانه
پنير پارمزان: نصف پيمانه
روغن زيتون: نصف پيمانه
مغزتخمه آفـتابگـردان: نصف پيمانه
مغز گردو: پنج تا شش عدد
سير: پنج تا شش حبه
فيله مرغ گريل شده: هشت عدد
پاستا: يك بسته
نمك، فلفل و آويشن: به ميزان لازم
طرز تهیه

ريحان را در دستگاه غذاساز ريخته، كمي كه خرد شد تخمه آفتابگردان، سير، پنير پارمزان و مغز گردو را افزوده، بعد روغن زيتون را به تدريج اضافه مي‌كنيم. نمك، فلفل و آويشن را مي‌افزاييم تا سس آماده شود. پاستا را آبكش كرده، بعد در قابلمه ريخته و روي حرارت ملايم مي‌گذاريم، گرم كه شد نيمي از سس را اضافه مي‌كنيم، سپس پاستا را در ظرف مناسب كشيده، بقيه سس را روي آن ريخته و تكه‌‌هاي مرغ گريل شده را روي پاستا مي‌چينيم.

نکات
در دستور اصلي سس پستو بايد از دانه كاج استفاده كرد و در صورت در دسترس نبودن از مغز تخمه آفتابگردان خام استفاده ميكنيم.
 
مجله شماره188و189صفحه40