كاسـتارد زعفـرانی
کلیک
971 کلیک
تاریخ ایجاد :
11:59 1393/07/02
نام مدرس
نگارشهریاری-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم براي چهار نفر
زرده تخم مرغ: سه عدد
آرد ذرت: دو قاشق چايخوري
شير: 300 ميليليتر
زعفران رقيق: يك قاشق چايخــوري
خامه: چهار قاشق سوپخوري
شكر: يك قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ: سه عدد
آرد ذرت: دو قاشق چايخوري
شير: 300 ميليليتر
زعفران رقيق: يك قاشق چايخــوري
خامه: چهار قاشق سوپخوري
شكر: يك قاشق سوپخوري
طرز تهیه
زردههاي تخممرغ را با شكر، آرد ذرت و كمي از شير مخلوط كرده و باقيمانده شير را روي حرارت ميجوشانيم، سپس به مواد قبلي اضافه كرده و مرتب هم ميزنيم. مجددا مواد را روي حرارت قرار داده، خامه و زعفران را نيز ميافزاييم و مرتب هم ميزنيم تا غليظ شود، اما نجوشد. مواد را از روي حرارت برداشته و كاستارد آماده را داخل ظرف سرو ميريزيم.
نکات
چنانچه تمايل داشتيد كاستارد شكلاتي تهيه كنيد، زعفران را حذف كرده و زماني كه كاستارد را از روي حرارت برداشتيد، 75 گرم شكلات اضافه كرده و اجازه دهيد تا شكلات ذوب شود.
مجله شماره194و195صفحه78
مجله شماره194و195صفحه78
نوشتن دیدگاه