مـافيـن مـرغ و پنيـر
کلیک
897 کلیک
تاریخ ایجاد :
11:51 1393/06/22
نام مدرس
غزاله تقوی- کارشناس آشپزی و شیرینیپزی
مواد لازم
سينه مرغ: 200 گرم
تخم مرغ: دو عدد
آرد: 250 گرم (دو پيمانه)
بيكينگپودر: يك و نيم قاشــق چايخــوري
نمك: يك قاشق چايخوري
فلفل قرمز گلها: نصف قاشق چايخوري
پنير صبحانه: 200گرم
كره ذوب شــده: 100 گرم
شير: يك پيمانه
مواد لازم براي رويه
پنير خامه اي: 200 گرم
شويد خشك: دو قاشق سوپخوري
تخم مرغ: دو عدد
آرد: 250 گرم (دو پيمانه)
بيكينگپودر: يك و نيم قاشــق چايخــوري
نمك: يك قاشق چايخوري
فلفل قرمز گلها: نصف قاشق چايخوري
پنير صبحانه: 200گرم
كره ذوب شــده: 100 گرم
شير: يك پيمانه
مواد لازم براي رويه
پنير خامه اي: 200 گرم
شويد خشك: دو قاشق سوپخوري
طرز تهیه
آرد، نمك، فلفل قرمز و بيكينگپودر را در يك ظرف با هم مخلوط ميكنيم.سينه مرغ را نگيني خرد كرده و با كمي نمك تفت ميدهيم تا تغيير رنگ بدهد. تخممرغها، كره سرد شده و شير را با همزن دستي در يك ظرف مخلوط ميكنيم تا يكدست شوند. مواد مايه و مرغ تفت داده شده را روي مواد خشك ميريزيم. پنير رنده شده را با قاشق داخل قالب مافين كپسول قرار داده و روي هر كدام دو قاشق از مواد را ميريزيم. كپسولها را در فر گرم شده با دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه در طبقه وسط قرار ميدهيم تا بپزند. پس از پخت آنها را روي پنجره سيمي ميگذاريم تا خنك شوند. پنير خامهاي و شويد را با قاشق مخلوط كرده، در قيف ميريزيم و با ماسوره روي مواد ريخته و تزيين ميكنيم.
نکات
به جاي گوشت مرغ از گوشت چرخ كرده تفت داده شده هم مي توان استفاده كرد.
مجله شماره 190-191 صفحه 32
مجله شماره 190-191 صفحه 32
نوشتن دیدگاه