آش گندم و آلبـالو
کلیک
1841 کلیک
تاریخ ایجاد :
11:54 1393/02/17
نام مدرس
بهاره غلامی کارشناس آشپزی
مواد لازم
مواد لازم براي چهار نفر
گندم پوست كنده: 200 گرم
پياز رنده شده: دو قاشق غذاخوري
روغن جامد يا كره: دو قاشق غذاخوري
آب: يك ليتر
شير پرچرب: يك پيمانه
هويج ريز رنده شده: دو عدد
آب قلم: دو پيمانه
نمك: به ميزان لازم
فلفل سفيد: يك قاشق چايخوري
آلبالو يخي: 200 گرم
گندم پوست كنده: 200 گرم
پياز رنده شده: دو قاشق غذاخوري
روغن جامد يا كره: دو قاشق غذاخوري
آب: يك ليتر
شير پرچرب: يك پيمانه
هويج ريز رنده شده: دو عدد
آب قلم: دو پيمانه
نمك: به ميزان لازم
فلفل سفيد: يك قاشق چايخوري
آلبالو يخي: 200 گرم
طرز تهیه
گندم، پياز و روغن را در قابلمه ریخته و كمي تفت ميدهيم. بعد آب را روي آن ريخته و به مدت سه ساعت ميپزيم. وقتي گندمها پخت، آب آش تقريبا به نصف ميرسد كه در اين زمان وقت افزودن تمام مواد به جز آلبالوست. پس از افزودن مواد، آش را هم ميزنيم، از اين زمان بايد نيم ساعت ديگر به آش حرارت دهيم و هرازگاهي آن را هم بزنيم. آلبالوها را سه تا چهار دقيقه قبل از سرو اضافه ميكنيم.
نوشتن دیدگاه